Au menu cette semaine : Croustillants à la poire et Maroilles

Ingrédients

• 4 feuilles de brick
• 600 g de Maroilles
• 2 poires
• 100 g sucre semoule
• 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 10 cl d’eau
• Salade pour accompagnement
• vinaigrette

Préparation

• Réalisez un sirop avec le sucre et l’eau.
• Épluchez et cuire les poires dans le sirop environ 15 à 20 minutes.
• Assurez-vous de la cuisson des poires, sortez-les du sirop et les égoutter.
• Laissez refroidir les poires et taillez-les en fines tranches.
• Étalez les feuilles de brick et les badigeonner avec l’huile.
• Garnissez les feuilles de brick avec les tranches de poires.
• Disposez une tranche de Maroilles au-dessus.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Refermez la feuille de brick de façon à faire une bourse et la maintenir avec deux petites piques en bois.
• Cuire les croustillants au four sur papier cuisson environ 10 à 12 minutes.
• Dressez sur un lit de salade.

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