Au menu cette semaine : Salade d’endives, pavé du Nord et crevettes grises

Ingrédients

• 4 endives
• 300g de crevettes grises
• 200g de pavé du Nord
• Vinaigre de xérès
• Huile de noisettes ou de noix
• Moutarde, sel, poivre

Préparation

Faites la vinaigrette : moutarde, sel, poivre et huile.
Coupez les endives dans le sens de la longueur sans mettre le cœur.

Pour éviter l’amertume, émincer finement, mettez dans le saladier.
Ajoutez les crevettes grises et le pavé du nord en dés ou râpé.

Vérifiez l’assaisonnement.

Peut être servie en plat avec une pomme de terre chaude.

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