Au menu cette semaine : Suprêmes de volaille de Licques à la Tomme

Ingrédients

• 4 suprêmes de volaille
• 200 gde Tomme de Cambrai
• 4 échalotes, sel, poivre
• Vin blanc, crème liquide
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

• Faites revenir les suprêmes ajoutez-y les échalotes.
• Assaisonnez : attention au sel car le fromage est déjà salé
• Plaquez-les ensuite dans un plat à four.
• Coupez la Tomme en tranches et les mettre sur les suprêmes.
• Récupérez les sucs en déglaçant avec le vin blanc.
• Ajoutez-y le cube de bouillon de volaille dilué dans ½ litre d’eau environ.
• Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
• Vérifiez la cuisson.
• Confectionnez la sauce avec le jus de cuisson et le reste de la Tomme et de la crème.

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